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文庫


沖縄うまいもん図鑑
発売日:2007年07月10日
定価:628円 (本体571円)
判型:A6判
ISBN 978-4-575-71336-7
この著者の本
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沖縄うまいもん図鑑
オキナワウマイモンズカン

著 : 仲村清司(ナカムラキヨシ)
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本の紹介
沖縄料理といえばゴーヤーチャンプルーにポーク玉子……。実はコレ、本来の伝統的な沖縄料理にあらず!? ウチナーンチュ二世の筆者は生まれ育った大阪時代から、オバァの手作りの沖縄料理をその細胞に刷り込まれてきた。沖縄が長い年月受け継いできた、身体によくて理にかなっていて、とびきりうまい食べ物。コラーゲンたっぷりのチマグーから濃厚かつおだしの沖縄そばまで、「沖縄料理の神髄」が垣間見える料理や食材を紹介する、満腹エッセイ図鑑。
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