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単行本
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オキナワ・スローフードの秘密 笑う沖縄ごはん
発売日:2003年12月22日
定価:本体1,500円 + 税
判型:四六判
ISBN 4-575-29623-6
オキナワ・スローフードの秘密 笑う沖縄ごはん
オキナワスローフードノヒミツ ワラウオキナワゴハン

著 : 沖縄ナンデモ調査隊(オキナワナンデモチョウサタイ)
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本の紹介
古来から残る「スローフード」が今も生活のなかに息づく沖縄。豚の保存食、島豆腐、味噌……その作り方から活用方法まで、作り続けるオバアたちのエピソードとともに紹介。沖縄に根付いた食と暮らしの知恵を追求していく、面白食文化エッセイ。


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