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双葉社

おいしいヴィーガン パイ&キッシュ

著 : 阿部静(アベシズカ)
発売日:2018年07月06日
定価:本体1,700円 + 税
判型:A4判
ISBN 978-4-575-31371-0
ヴィーガンは、卵、バター・牛乳などの乳製品や動物性食品を一切使わないベジタリアン。完全菜食主義。健康志向や宗教上の理由から欧米ではよく知られており、20~30%はヴィーガンと言われている。脂質が低いので日本の女子高生の間でも「ヴィーガンダイエット」が流行った。卵やバターの代わりに豆腐、菜種油やオリーブ油、乳製品の代わりに豆乳、白砂糖の代わりにてんさいやフルーツなど、野菜や果物を使って作られた著者のヴィーガン料理は、食べた人が必ず満足する美味しさ。添加物や保存料も不使用の、心と体にやさしいレシピを紹介します。


「おいしいヴィーガン パイ&キッシュ」のレシピの中で分量に間違いがありましたので、以下、訂正いたします。

P57.タカキビのシェパーズパイ
酒粕チーズ(飾り用)
<材料>*作りやすい量

「誤」          「正」
なたね油・・・・・・50g  →   米粉・・・・・・・・・・・・50g
米粉・・・・・・大さじ2   →  なたね油・・・・・・大さじ2

(なたね油と米粉の分量が逆になります)

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